Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
أخبار العالم

ارتفاع البن الأكثر مقاومة للمناخ في إفريقيا


أولا الأخبار السيئة. إن نوعي البن اللذين يشربهما معظمنا – أرابيكا وروبوستا – معرضان لخطر جسيم في عصر تغير المناخ.

الآن الخبر السار. يقوم المزارعون في واحدة من أكبر البلدان المصدرة للبن في إفريقيا بزراعة أنواع أخرى كاملة من القهوة التي تتحمل بشكل أفضل الحرارة والجفاف والأمراض التي حلها الاحتباس الحراري.

لسنوات ، قاموا فقط بخلطها في أكياس من روبوستا منخفضة السعر. هذا العام ، يحاولون بيعه للعالم باسمه الحقيقي: Liberica excelsa.

قال قولوبا جون ، مزارع البن بالقرب من بلدة زيروبوي في وسط أوغندا: “حتى لو كان هناك الكثير من الحرارة ، فإنها تعمل بشكل جيد”. على مدى السنوات العديدة الماضية ، حيث استسلمت أشجار الروبوستا الخاصة به للآفات والأمراض ، قام باستبدالها بأشجار Liberica. على مساحة ستة فدادين ، يمتلك السيد جون الآن 50 روبوستا و 1000 ليبيركاس.

يشربه أيضًا. يقول إنه أكثر عطرية من روبوستا ، “أكثر ذوقًا”.

وصفت كاثرين كيوكا ، أخصائية القهوة في جامعة البحوث الزراعية الوطنية ، Liberica excelsa بأنها “أحد أنواع البن المهملة”. إنها جزء من تجربة لتقديمه للعالم.

إذا نجحت ، يمكن أن تحمل دروسًا مهمة لمزارعي البن أصحاب الحيازات الصغيرة في أماكن أخرى ، مما يدل على أهمية أنواع البن البرية في عالم يزداد احترارًا. Liberica excelsa هي موطنها الأصلي في وسط إفريقيا الاستوائية. تمت زراعته لفترة قصيرة في أواخر القرن التاسع عشر قبل أن يتلاشى. ثم جاءت ويلات تغير المناخ. أعاد المزارعون إحياء Liberica مرة أخرى.

قال الدكتور كيوكا: “مع تغير المناخ ، يجب أن نفكر في الأنواع الأخرى التي يمكنها الحفاظ على هذه الصناعة على الصعيد العالمي”.

في الوقت الحالي ، يتمثل الهدف في تنمية منتجات Liberica excelsa عالية الجودة للتصدير.

تأمل شركة Volcafe ، وهي شركة عالمية لتجارة البن ، في شحن ما يصل إلى ثلاثة أطنان هذا العام إلى محمصات متخصصة في الخارج ، بما في ذلك في بريطانيا والولايات المتحدة.

في حين أن أرابيكا وروبوستا هما نوعان من أنواع البن المزروعة على نطاق واسع ، فإن أكثر من 100 نوع ينمو في البرية. تم زراعة أحد أنواع Liberica في جنوب شرق آسيا لمدة قرن.

نوع آخر هو Liberica excelsa ، وهو النوع الأصلي في الأراضي المنخفضة في أوغندا. مقارنةً بنبات الروبوستا ، التي هي أيضًا موطنها أوغندا وأنواع البن السائدة التي تزرع في المنطقة ، تستغرق Liberica وقتًا أطول لتنضج وتنتج الفاكهة.

برج Libericas فوق robustas. يمكن أن تنمو كل شجرة حتى ارتفاع ثمانية أمتار ، لذلك يحتاج المزارعون إلى رفع أنفسهم على سلالم من الخيزران لحصادها. وإلا فإنهم يحتاجون إلى تقليم الأشجار حتى تنمو أغصانها على نطاق واسع وليس لأعلى.

قام حوالي 200 مزارع بزراعة نبات الليبريكا في جيوب صغيرة ، وبيعها للتجار المحليين جنبًا إلى جنب مع حصاد الروبوستا ، والحصول على أسعار الروبوستا. قالت الدكتورة كيوكا إنها شعرت كما لو أن المزارعين “تعرضوا للغش”.

قالت ليبيريكا أن لها نكهة أقوى وهي قهوة عالية الجودة ؛ كان يجب أن يحصل المزارعون على أسعار أعلى.

في عام 2016 ، دعت آرون ديفيس ، عالم القهوة من الحدائق النباتية الملكية في كيو ، إنجلترا ، إلى زيروبوي. كان متشككا في البداية. قال إنه تذوق Liberica في مكان آخر ووجدها مثل “حساء الخضار”.

ولكن بعد ذلك ، في اليوم التالي ، قام بطحن حبوب زيروبوي في غرفته بالفندق. نعم ، يقوم باحث القهوة دائمًا بتعبئة طاحونة محمولة عند السفر.

يتذكر التفكير “في الواقع ، هذا ليس سيئًا”. كان لديها إمكانات.

الدكتور ديفيس ليس غريباً عن المخاطر التي تواجه القهوة. وجد بحثه أن تغير المناخ وإزالة الغابات يعرضان أكثر من نصف أنواع البن البري في العالم لخطر الانقراض.

تعاون الدكتور كيوكا والدكتور ديفيس. سوف يشجعون المزارعين على تحسين حصاد وتجفيف محصولهم Liberica. بدلاً من رميها بحبوب روبوستا ، كانوا يبيعون ليبيريكا بشكل منفصل. إذا استوفوا معايير معينة ، فسيحصلون على سعر أعلى.

وكتبوا في مجلة Nature العلمية في ديسمبر الماضي: “في عالم يزداد احترارًا ، وفي عصر تكتنفه اضطرابات في سلسلة التوريد ، يمكن أن تظهر قهوة Liberica مرة أخرى كمصنع محصول رئيسي”.

إنه بالفعل محصول رئيسي في بساتين Deogratius Ocheng.

عندما كانت الأمطار تافهة ، كما كانت في العام الماضي ، عانى فدانان من الروبوستا. ذابلت الأوراق. الكرز لم يتشكل بشكل صحيح. نفس المشاكل أصابت الكثير من أوغندا ، حيث الروبوستا هو النوع السائد.

من المتوقع أن تنخفض الصادرات هذا العام ، مقارنة بالعام الماضي ، وفقًا لهيئة تنمية البن الأوغندية. يقع اللوم على الجفاف والآفات. قال السيد أوشنغ لو كان يعتمد على روبوستا وحده ، “كنت سأكون في فقر مدقع.”

لحسن الحظ ، كان لديه فدانان آخران من Liberica.

كيف يتذوق Liberica excelsa عندما يجفف ، مقشر ومحمص؟ وصفه الدكتور ديفيس بأنه “سلس” و “سهل الشرب”. إنه غني بالرائحة ، ويحتوي على نسبة كافيين أقل من روبوستا.

قال “إنها بوجوليه نوفو”. “إنه ناعم للغاية.”

ساهم Musinguzi Blanshe في التقارير من كمبالا.



المصدر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى