Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
أخبار العالم

السحر الخاص للدجاج والبيض والأرز


هناك نوع من القداسة في بساطة دونبوري ، والتي لا نهاية لها ، قابلة للاختراق ومتغيرة. مع وجود ثعبان السمك المدخن المشوي قليلاً واستقر على الأرز ، فإن كل وعاء من أونادون تناولته في سوق كورومون في أوساكا ، والذي كان ينغمس في الصباح بعد التجوال مع المثليين في منطقة دويامو بالمدينة ، كان أقرب ما وجدته لنفسي إلى الألوهية. وبغض النظر عن مدى شعوري بالنعاس أو التعلق أو الجلي ، فإن كل وعاء من الأوتار التي قمت بحملها ، واقفة القرفصاء في محطة قطار ، كانت أثيريًا بما يكفي لحملني إلى أي مكان أذهب إليه. حتى مجرد مشاهدة الأطباق المتلألئة لكاتسودون المتحركة – حقويه لحم الخنزير المقلي ، المغلي بالبيض – في حلقات الرسوم المتحركة من “يوري !!! على الجليد “هو سبب كافٍ للتساؤل عما ضحيت به في حياتي الماضية لتبرير مثل هذا الانحطاط في هذه الحياة.

ولكن في حين أن كل تكرار لـ donburi هو ثلاثة أنواع سحرية ، فإن oyakodon هو ما سأعود إليه دائمًا. يُترجم اسم الطبق إلى “وعاء الوالدين والطفل”. يُطهى الدجاج المتبل في الداشي – جنبًا إلى جنب مع صلصة الصويا والميرين والنكهات التي يختارها التاجر – قبل أن تُغرف وتُسكب بينما يندمج الصفار السائل مع حشوة الوعاء. في حين أن أصول أوياكودون الدقيقة لا تزال غامضة ، فإن إحدى أقدم الإشارات المسجلة لها ربما جاءت في عام 1884 ، في إعلان لمطعم في كوبي ؛ وبحسب روايات أخرى ، فإن مطعم Tamahide الذي يعود تاريخه إلى قرون في طوكيو ، يعلن مسؤوليته عن الطبق.

عيد الغطاس الصغير: ليونة الدجاج ، رقة البيضة ، شد الأرز المطمئن على أسنانك.

كانت غزواتي الخاصة في الطهي ، في البداية ، إخفاقات. كنت سأطبخ الدجاج أكثر من اللازم. أو كنت أفرط في طهي البيض. لم يكن التوابل موجودًا ، أو كان ثقيلًا جدًا تمامًا. أو أن معايرتي للسائل للحشو لم تكن شديدة ، حيث تجاوزت وعاء الأرز بدلاً من التعاون معه. تتمثل إحدى أفراح أوياكودون في أنه لا يوجد أي عنصر يلفت الانتباه إلى نفسه – إنه يعمل فقط. وأثناء تناول وعاء مطبوخ من قبل البائعين في واجهات المحلات ، أو طهاة المتاجر ، أو مالكي أكشاك القطارات ، أو المطاعم ، وكلهم يعملون بأعلى مستويات الدقة ، بكل تأكيد بهجة ، فإن طهي أوياكودون الخاص بك يشكل سلسلة من التجليات الصغيرة: ليونة الدجاج ، رقة البيض وسحب الأرز المطمئن على أسنانك يجعل من الوجبة مألوفة ولا غنى عنها بلا شك.

لذلك ، هناك العديد من الطرق لتحضير أوياكودون مثلها مثل الطهاة ، وتبقى الصيغة في الغالب كما هي – ولكن بصراحة ، الأمر يتعلق بالشعور. قد لا تبدو oyakodon المثالية بالنسبة لك تمامًا ، ولكن كلاهما سيكون لذيذًا. وعندما تقوم بطهي هذا الطبق ، خاصة لأول مرة ، من المفيد الانتباه إلى الوصفة ، بالتأكيد – ولكن أيضًا لصوت كل مكون أثناء غليانه في المقلاة ، وكيف تبدأ الرائحة في تغليف مطبخك مع اقتراب الانتهاء. مع كل محاولة ، قد تتغير تفضيلاتك ، ومع كل تغيير تقوم به ، تصبح oyakodon بشكل مباشر ، وبلازم ، ملكك.



المصدر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى