باستا صقلية سوبر كويك مع الأنشوجة والقرنبيط
أما باقي أيام الأسبوع. …
الاثنين
أنا أحب الفروق الدقيقة في حساء البازلاء والسبانخ الليموني من Alexa Weibel ، مع النكهات العشبية من الكرفس والكراث والفيرموث التي لا تتغلب أبدًا على حلاوة البازلاء والسبانخ. تأكد من قراءة الملاحظات التي قدمها مشتركونا على الوصفة. هناك مقايضات وافرة للمكونات!
الأربعاء
باستخدام تقنية جديدة لتحضير التوفو ، فإن وصفة علي سلاجل للتوفو المزجج بالكاري الأخضر هي عشاء من الدرجة الأولى طوال الأسبوع ، وهو عشاء ستفقده تقريبًا في الوقت الذي تستغرقه لطهي الأرز الذي ستأكله معه. جيد جداً.
يوم الخميس
خيار ممتاز آخر من علي: لا يمكنك أن تخطئ في طلاء شرحات الدجاج بالكريمة الحامضة وتغميس البصل ، وتغطيتها بالبقسماط مع البقسماط وتقليها بشكل سطحي إلى درجة الكمال.
جمعة
وبعد ذلك يمكنك التوجه إلى عطلة نهاية الأسبوع مع وصفة جوليا ريد للقريدس والحصى ، والتي التقطتها في عام 2002 في مدينة سيواني غير الساحلية ، بولاية تينيسي ، دون أي تأثير سيء. لما يستحق ، أصنع الحبيبات بأجزاء متساوية من الماء والحليب ، وأضيف رشة من الكريمة وحفنة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا في النهاية. بالنسبة للروبيان ، أتبع التعليمات الواردة في الرسالة.
هناك الآلاف والآلاف من الوصفات في انتظارك في New York Times Cooking. أنت بحاجة إلى اشتراك لقراءتها ، هذا صحيح. الاشتراكات تجعل هذا المشروع بأكمله ممكنا. إذا لم تقم بإلغاء اشتراكك بعد ، آمل حقًا أن تفكر في الاشتراك اليوم. شكرًا لك!
هل لديك مشكلة مع تقنيتنا؟ يحدث ذلك. اكتب إلينا على Cookingcare@nytimes.com وسيتواصل معك أحدهم. هل تريد أن تقول مرحبًا أو تنزعج من صدرك؟ اكتب لي على foodeditor@nytimes.com. لا أستطيع الرد على كل حرف. لكني أقرأ كل ما أحصل عليه.
الآن ، إنها بعيدة كل البعد عن خبز البسكويت أو جعل دهون البط ، ولكن هناك بعض الأشياء في العالم التي يجب أن تكون على دراية بها وأحدها مقال تيجو كول في مجلة نيويورك تايمز حول عرض فيرمير في متحف ريجكس. في أمستردام. إنه يرى المشكلة في اللوحات ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بجمالها.
لقد استمتعت بمذكرات عشاء الخباز ريك إيستون في شارع جروب الأسبوع الماضي.
إليك قصة قصيرة بقلم مادلين فيتش في مجلة هاربر والتي يجب أن تقرأها ، “رؤية من خلال الخرائط”.
أخيرًا ، حوّلني Jon Pareles إلى مسار Squid الجديد ، “The Blades” ، بروغ روك ما بعد البانك الذي من شأنه أن يصنع مرافقة ممتازة لمطبخك. استمع إلى ذلك وسأعود يوم الجمعة.
اكتشاف المزيد من موقع خبركو
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
