خفض السعرات الحرارية يمكن أن يبطئ وتيرة الشيخوخة: دراسة
14 فبراير 2023 – تقول دراسة جديدة أنه يمكننا إبطاء وتيرة تقدمنا في العمر بنسبة 2٪ إلى 3٪ إذا قللنا عدد السعرات الحرارية التي نتناولها بنسبة 25٪. قد يبدو هذا مفيدًا قليلاً لخفض كبير في السعرات الحرارية. لكن الخبراء يقولون إنها في الواقع صفقة كبيرة جدًا.
يقول كبير مؤلفي الدراسة دانييل دبليو بيلسكي ، دكتوراه ، باحث في مركز بتلر كولومبيا للشيخوخة في كلية ميلمان للصحة العامة في جامعة كولومبيا: “في دراسات أخرى ، كان لهذا الاختلاف نفسه في وتيرة الشيخوخة عواقب ذات مغزى على خطر موت الناس”. مدينة نيويورك.
كشف البحث الجديد أن خفض السعرات الحرارية بنسبة 25٪ أدى إلى إبطاء وتيرة الشيخوخة لدى الشباب ومتوسطي العمر ببضع نقاط مئوية ، مقارنة بالأشخاص الذين استمروا في تناول الطعام بشكل طبيعي. تضيف هذه الدراسة الأولى من نوعها على البشر إلى الأدلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات على أنه يمكن تغيير معدل الشيخوخة.
مقارنة بـ 75 شخصًا يأكلون بشكل طبيعي ، فإن 145 شخصًا تم تعيينهم عشوائيًا لخفض سعراتهم الحرارية أبطأوا من وتيرة الشيخوخة بنسبة 2٪ إلى 3٪ على مدار عامين في التجربة العشوائية ذات الشواهد.
على سبيل المثال ، ارتبط تباطؤ مماثل في وتيرة الشيخوخة بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 10 إلى 15 في المائة على مدى 10 إلى 15 عامًا في العمل السابق ، كما يقول بيلسكي. “لذا فإن الشيخوخة البطيئة بنسبة 2 إلى 3٪ لا تبدو وكأنها صفقة كبيرة – لكن تقليل خطر الموت بنسبة 10 إلى 15 بالمائة يبدو أمرًا بالغ الأهمية.”
نُشرت نتائج الدراسة الأسبوع الماضي في المجلة شيخوخة الطبيعة.
على الرغم من تباطؤ وتيرة الشيخوخة ، لم يجد الباحثون تغييرات كبيرة في مقياسين بيولوجيين للشيخوخة في الدراسة ، مما يشير إلى الحاجة إلى مزيد من العمل.
تقول فاندانا شيث ، أخصائية تغذية مسجلة ومالكة لشركة استشارية للتغذية في لوس أنجلوس ، إن النتائج “مثيرة للاهتمام في أن تقييد السعرات الحرارية يبدو أنه يظهر تباطؤًا في التقدم في العمر لدى البالغين الأصحاء”. يمكن أن يكون لهذا تأثير كبير على صحة السكان. ومع ذلك ، يجب إجراء دراسات أكبر لمتابعة هذه النتائج “.
نتيجة مثيرة
وردا على سؤال عما إذا كانت النتائج تشير إلى أن الشيخوخة يمكن أن تتباطأ لدى الناس ، قال بيلسكي ، “هذه هي … النتيجة المثيرة من التجربة. تشير هذه النتائج إلى أنه قد يكون من الممكن إبطاء وتيرة الشيخوخة البيولوجية من خلال التدخل السلوكي “.
لكن لم يقتنع الجميع تمامًا.
يقول مات كايبرلين ، دكتوراه ، مدير معهد أبحاث الشيخوخة وطول العمر في الجامعة: “هذا دليل موحٍ جيد على أن تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يعدل جوانب الشيخوخة البيولوجية لدى البشر ، على غرار ما كان معروفًا في حيوانات المختبر لعقود عديدة”. من واشنطن في سياتل وكبير مؤلفي “النظم الغذائية المضادة للشيخوخة: فصل الحقيقة عن الخيال “، أ مقال مراجعة 2021 في علوم.
جزء من مخاوفه هو أن خفض السعرات الحرارية بمقدار الربع قد لا يكون إستراتيجية مستدامة طويلة المدى.
يقول كايبرلين: “من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه القياسات تشير فقط إلى جزء من الشيخوخة البيولوجية وربما لا تكون مقياسًا شاملاً دقيقًا للعمر البيولوجي أو معدل الشيخوخة البيولوجية”. قد تشير النتائج إلى أنه “على مستوى السكان ، من غير المرجح أن يكون لخفض السعرات الحرارية بنسبة 25٪ آثار كبيرة على الشيخوخة البيولوجية ما لم يتم تنفيذه على مدى سنوات عديدة ، وهو أمر غير معقول على الأرجح بالنسبة لمعظم الناس.”
بصيرة في الصوم المتقطع؟
يقول بيلسكي إن تقليص السعرات الحرارية يرتبط باستراتيجيات غذائية أخرى ، بما في ذلك الصيام المتقطع والأكل المقيّد بالوقت. “الصيام المتقطع والأكل المقيّد بالوقت من التدخلات الغذائية التي تم تطويرها ، جزئيًا ، لأنه في التجارب على الحيوانات ، لها بعض التأثيرات البيولوجية نفسها مثل تقييد السعرات الحرارية.”
لا يزال هناك العديد من الأسئلة دون إجابة.
يقول بيلسكي: “هناك أشخاص قد يجادلون بأن السبب وراء تقييد السعرات الحرارية يفعل ما يفعله هو أنه عندما يتم تقييد السعرات الحرارية ، فإنهم يميلون أيضًا إلى تقييد الأوقات التي يأكلون فيها”. “يميلون إلى قضاء فترات صيام أطول خلال النهار.”
