الشمس تنادي – نيويورك تايمز

إنه يونيو. بدأت توقعات الطقس تبدو مثل الصيف ، وأنا أتطلع إلى نشاطي المفضل في اليوم المشمس: تناول الطعام في الخارج.

يمكنني التفكير في أشياء قليلة أكثر راحة من تناول الطعام على العشب أو حول طاولة النزهة. الرعي على رقائق البطاطس والبطيخ. تقاسم السلطة من تابروير. داونينج برجر بعد ثوان من خروجها من الشواية.

أو على الأقل هذا ما يجب أن تكون عليه الوجبات بالخارج. سيكون الأمر أقل متعة إذا كنت تزيل البعوض أو تكافح لإشعال الشواية.

بصفتي محرر تغطية المطبخ لموقع Wirecutter ، موقع توصيات The Times ، أقضي الكثير من الوقت في التفكير في أفضل المعدات لجعل الطهي والتسلية أسهل. لذلك بينما أحلم بوجبات مثالية في الهواء الطلق ، أعرف أيضًا ما يلزم للتحضير.

في حين أن كل ما تحتاجه حقًا لقضاء وقت ممتع هو الطعام الجيد والصحبة الجيدة ، فسوف تستمتع به أكثر إذا كان لديك مكان مريح للجلوس وما يكفي من الثلج للحفاظ على برودة المشروبات. لذا في النشرة الإخبارية اليوم ، سأقدم لك بعض النصائح حول القليل من الأعمال التحضيرية التي يمكن أن تجعل الصيف أكثر إرضاءً.

جهز الشواية

إذا كنت تحب الشواء ، فمن المهم إعطاء الشواية مرة واحدة قبل الطهي الأول الكبير في الموسم. من الناحية المثالية ، يجب عليك تنظيف الشواية بعمق في نهاية الصيف ، ولكن إذا فاتتك القيام بذلك العام الماضي ، فقد حان الوقت الآن.

تعني الشواية النظيفة أنك ستكون دائمًا على استعداد للطهي بمجرد ظهور فكرة برجر في رأسك. وستتجنب الكوارث مثل وعاء الشحوم الذي يفيض في جميع أنحاء الفناء الخاص بك ، أو الأسوأ من ذلك ، اشتعال النيران.

بالنسبة لشوايات الغاز ، قم بإزالة الشبكات وأغطية الشعلات ووعاء الشحوم ، وافركها بالماء الساخن والصابون وكمادة تنظيف. بالنسبة لشوايات الفحم ، قم بمسح أو تفريغ أي رماد جاف ، ثم نظف المشابك والداخل.

مع استمرار موسم الطهي ، تعامل مع الشواية مثل أي أداة طهي أخرى ونظفها بعد كل استخدام. اكشط الشبكات ، ثم امسحها بقطعة قماش مبللة وادهنها بطبقة من الزيت النباتي – قم بتتبيلها بفعالية كما تفعل في مقلاة من الحديد الزهر – لإبقائها أكثر مقاومة للالتصاق والصدأ. تخلص من الرماد من شواية الفحم أو أفرغ مقلاة الشحوم من شواية الغاز.

أصبحت النزهات سهلة

إليك سر القيام بنزهات مرتجلة ، حتى في نهاية يوم العمل: احتفظ بحقيبة مخصصة مليئة بجميع مستلزمات النزهات الأساسية. عندما يأتي الإلهام ، كل ما يجب أن أقلق بشأنه هو جمع الطعام والشراب.

أستخدم إحدى حقائب Wirecutter المفضلة ، LL Bean Boat and Tote ، بحجم أكبر. يقف بمفرده على العشب أو الرمل ، ومن السهل رؤية كل شيء بداخله.

ماذا أضع بالداخل؟ بطانية النزهة ، بالطبع. أنا أيضا أحزم أواني الطعام الخارجية القابلة لإعادة الاستخدام. يحتوي Wirecutter على دليل مليء بالخيارات الرائعة ، والمفضل لدي هو ألواح الخيزران Xenia Taler الخفيفة والمشرقة وقوس قزح من Falcon Enamelware.

ستحتاج إلى مناديل وأواني. لقد نسيت هذه الأشياء وندمت على ذلك لأنني مسحت يدي على بطانية النزهة. رذاذ الحشرات ضروري أيضًا. ضع بهارات غير قابلة للفساد ، أو ربما في وعاء صغير من الملح.

يوم الشاطئ

بقدر ما أحب قضاء الصيف في تناول الطعام في الهواء الطلق ، أتطلع أيضًا إلى الهروب من الحي الذي أعيش فيه إلى الشاطئ في الأشهر المقبلة. لزيارات الشاطئ ، يمكنك الحصول على نفس حقيبة النزهة وبعض المناشف والكراسي. ولكن إذا كنت ذاهبًا إلى مكان خالٍ من الظل ، فمن الجيد تجميع مخبأ إضافي للحماية من أشعة الشمس.

كحد أدنى ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على واقي الشمس للعام الماضي واستبدله إذا كنت بحاجة إلى ذلك. في Wirecutter ، اختبرنا أكثر من 80 خيارًا ووجدنا أربعة خيارات نعتقد أنها رائعة. قد ترغب أيضًا في الاحتفاظ بنظارة شمسية رخيصة في حقيبتك.

سيكون هذا هو العام الذي أعتنق فيه قبعات كبيرة سخيفة وأستثمر في ظل الشاطئ الذي يظل قائماً بالفعل. بهذه الطريقة ، يمكنني أن أبقى بشكل مريح حتى تختفي آخر قضمة من سلطة البطاطس.

للمزيد من

أخبار

تحطم قطار الهند

• انتهت جهود الإنقاذ بعد تحطم قطار الجمعة في ولاية أوديشا الشرقية. عدد القتلى 275 على الأقل.

• قال المسؤولون إن الحادث شمل قطاري ركاب وقطار شحن معطل ، وكانوا يحققون في فشل الإشارة كسبب.

• كانت القطارات تقل أكثر من 2200 شخص. ينقل نظام السكك الحديدية الهندي أكثر من ثمانية مليارات مسافر سنويًا. إليكم ما نعرفه.

سياسة

قصص كبيرة أخرى

من الرأي

أظهرت المحكمة العليا للقاضي جون روبرتس ازدراءً للمؤسسات الحاكمة الأخرى. يجب أن تكسب بعض الازدراء من تلقاء نفسها ، جوش شافيتز يجادل.

بيث رايمراحتفل والدها بتشرده. الآن ، كما تكتب ، تعتبره “وهمًا تكيفيًا”.

هنا أعمدة من قبل روس دوثات على كيفن مكارثي و مورين دود على جاكي كينيدي.

سؤال الأحد: هل فاز بايدن في الجدل حول سقف الديون؟

على الرغم من ادعاءاته بأن مطالب الجمهوريين كانت “سخيفة” ، استسلم بايدن ، وأقام الجمهوريين لاستعادة مصداقيتهم في الأمور المالية ، كما كتبت ليز بيك في The Hill. لكن الهدف من المفاوضات كان تقديم تنازلات ، كما كتب مات باي في صحيفة واشنطن بوست. يجادل قائلاً: “بهذا المعيار ، لم يكن بإمكان بايدن أن يقوم بعمل أفضل بكثير”.

يقرأ الصباح

قضية كاليفورنيا: هل يمكن للغرب أن يتعلم كيف يعيش بين النقيضين؟

ترتيبات هارتلاند: كيف تغير مكانًا ملوثًا وغير متكافئ مثل وادي سان جواكين؟

وادي السيليكون: شاهد ما بداخل أحدث بيوت القراصنة.

اقرأ العدد كاملاً.

الأسبوع المقبل

ماذا تشاهد

• يجتمع مسؤولون من أوبك وروسيا ودول أخرى في نهاية هذا الأسبوع لبحث ما إذا كان سيتم خفض الإنتاج وسط تراجع أسعار النفط.

• ومن المتوقع أن يدخل ثلاثة جمهوريين السباق الرئاسي هذا الأسبوع: كريس كريستي ومايك بنس ودوج بورغوم ، حاكم ولاية نورث داكوتا.

• تستضيف نائبة الرئيس كامالا هاريس اجتماعا لزعماء الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي في جزر الباهاما يوم الخميس.

• سيستضيف بايدن رئيس الوزراء البريطاني ، ريشي سوناك ، في البيت الأبيض يوم الخميس.

• في الرياضة ، يقام نهائي بطولة فرنسا المفتوحة للسيدات يوم السبت ، كما هو الحال مع سباق بلمونت ستيكس ، المحطة الأخيرة في سباق تريبل كراون لسباق الخيل.

ماذا تطبخ هذا الأسبوع