داخل مدينة الشواء التي تعد الوجهة السياحية الأكثر سخونة في الصين

كان ممر النيون على شكل لهب مرئيًا من على بعد أميال ، وهو أمر جيد لأنه لم يكن هناك سبب آخر لأي شخص ليكون في ذلك الجزء من المدينة ، وهو امتداد من الحقول خارج مدينة صناعية في شرق الصين. تومضت الأضواء بين اللون الأزرق الجليدي والحمراء الساخنة ، قفزت نحو سماء الليل بجانب لافتة جامبو: “Zibo BBQ Experiential Ground.”

ويا لها من تجربة تنتظر. داخل هذا Coachella للشواء ، يمكن للزوار الوقوف مع تعويذة يرتدون ملابس مثل سيخ اللحم. يمكنهم مشاهدة حفلة موسيقية على خلفية LED من ألسنة اللهب المشعة. يمكن أن يأكلوا من واحدة من مئات المشاوي المنتشرة عبر الأرض بحجم 12 ملعب كرة قدم – إذا انتظروا لساعات للحصول على طاولة ، وإذا لم ينفد الطعام من مزود اللحوم الذي اختاروه.

لقد تحولت مدينة Zibo ، التي كانت ذات يوم غامضة لتصنيع المواد الكيميائية في مقاطعة Shandong ، بشكل غريب – بفضل كل شيء ، الشواء – إلى أهم وجهة سياحية في الصين.

استقبلت هذه المدينة التي يبلغ عدد سكانها 4.7 مليون نسمة 4.8 مليون زائر في مارس ، بعد أن بدأت في جذب الانتباه على وسائل التواصل الاجتماعي. خلال عطلة عامة في وقت سابق من هذا الشهر ، كان سوق الخضار في زيبو أكثر شعبية من سور الصين العظيم ، وفقًا لخدمة الخرائط. بيعت تذاكر القطارات عالية السرعة من بكين بعد دقيقة واحدة من إطلاقها.

أقامت الحكومة المحلية 21 حافلة لنقل الزوار من محطة القطار مباشرة إلى مطاعم الشواء. أقاموا مهرجان الشواء في موقع سوق المأكولات البحرية المترامي الأطراف ، وهو المكان الوحيد الكبير بما يكفي لاستضافة 10000 شخص.

قال Zhang Kexin ، طالب جامعي اشترى ، في غضون نصف ساعة من وصوله إلى Zibo خلال العطلة الأخيرة ، ستة أحواض تذكارية من البسكويت المقلية ، تخصص محلي آخر.

سافرت السيدة تشانغ مسافة 500 ميل من مقاطعة شانشي – وهي ليست رحلة لم تفكر فيها من قبل ، على الرغم من أن تسيبو كانت مسقط رأس أحد أصدقائها. ضحكت “اعتقدت أنه مكان عادي للغاية”.

لقد استوعبت مسألة سبب انطلاق هذا المكان العادي ، على ما يبدو ، الصين بأكملها ، حتى أن المسؤولين في مدن أخرى أرسلوا فرقًا بحثية إلى Zibo لمحاولة محاكاة نجاحها. تنسب معظم التفسيرات أصول هذا الجنون إلى طلاب الجامعات ، الذين نشر بعضهم على وسائل التواصل الاجتماعي مباهج أسلوب الشواء المحلي. يشوي داينرز أسياخهم الخاصة على مواقد الفحم على الطاولة ، مما يضفي على الوجبة إحساسًا يدويًا ، ويلفونها في تخصص محلي من أصداف تشبه التورتيلا ، جنبًا إلى جنب مع غصن من البصل الأخضر النيء ومسحة من الصلصة الحارة.

كانت الأسعار الرخيصة أيضًا بمثابة نقطة جذب – حيث تبدأ الأسياخ من 15 سنتًا في المطاعم الأكثر شعبية – لذلك بدأ شباب آخرون يتدفقون على المدينة. يتبع المؤثرون.

لكن ربما كان الأمر الأكثر أهمية هو حقيقة كيف كان صعود Zibo غير متوقع. نتيجة لذلك ، بذل السكان المحليون – على ما يبدو غير قادرين على تصديق حظهم – كل ما في وسعهم لإبقاء الجنون على قيد الحياة.

عرض السكان منازلهم على الغرباء الذين لم يتمكنوا من العثور على فنادق. بعد أن قال بعض مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي مازحًا أنهم يريدون حلوى العين مع حفل الشواء الخاص بهم ، نظم المسؤولون “مجموعة 180” – رجال أطول من 180 سم ، أو 5 أقدام و 11 بوصة ، ويرتدون بدلات – لاستقبال الوافدين من محطة القطار.

في المحطة خلال عطلة 1 مايو ، لم يكن هناك رجال يرتدون ملابس مناسبة في الأفق. ولكن كان هناك الكثير من المرحبين الآخرين المبتهجين ، وزعوا زجاجات المياه ، وواقي الشمس ، والبطيخ (المزروع في إحدى ضواحي زيبو) ، وغسول الفم (بعد الشواء) ، وحتى قوارير من الخمور المحلية.

“مرحبًا بالزوار من خارج المدينة! اتمنى انك استمتعت!” صاحت امرأة وهي تضغط على بسكويت بنكهة اليقطين في أيدي الوافدين ، وكثير منها كان مليئًا بالفعل بالهدايا المجانية.

بالنسبة للعديد من الزوار ، فإن الحشود المجنونة هي النقطة المهمة ، بعد عمليات الإغلاق المطولة لـ Covid في الصين. في أحد مطاعم الشواء الأكثر شعبية ، حيث يجلس مئات من رواد المطعم على مقاعد صغيرة قابلة للطي حول الشوايات الخارجية ، خصص المسؤولون منصة مشاهدة مرتفعة للسائحين فقط لمشاهدة الناس في الأسفل وهم يأكلون ، من خلال سحابة من الدخان برائحة الكمون.

علق لي يانغ ، وهو مواطن محلي ، على طاولة في حوالي الساعة 6 مساءً ، بعد أن اصطف في الساعة 3 صباحًا ، أصبحت تنقلاته إلى وظيفته في شركة للصلب الآن مسدودة بحركة المرور. لكنه لم يمانع.

“لرؤية كل هذه الحيوية ، بعد ثلاث سنوات من الوباء ، يشعر قلبي بالدفء الشديد” ، صرخ على أصوات الماراكاس التي اهتزت من قبل أربعة رجال ، على ما يبدو غير منتسبين للمطعم ، الذين كانوا يتسكعون بين الطاولات يغنون العشاء.

على بعد عدة طاولات ، كان باي لينغبين ، 25 عامًا ، يحفر بالفعل ، بعد أن انتظر منذ منتصف الليل. كانت شوايته ، التي كان يتقاسمها مع أربعة رجال آخرين ، مكدسة بأسياخ رقيقة من المسواك مغطاة بجلد الخنزير المقرمش والبطاطا الحلوة واللفائف.

كان السيد باي ، الذي سافر من مقاطعة آنهوي ، صريحًا: إنه يفضل الشواء في شمال شرق الصين ، وهي منطقة شواء شهيرة أخرى. لكنه أعلن وهو يرفع الجعة إلى زملائه في المائدة ، الذين التقى بهم في الصف: “الجو هنا هو الأفضل”.

ومع ذلك ، يصرح بعض السكان المحليين سرًا برغبتهم في رؤية الشهرة المفاجئة لمدينتهم تنحسر ، على الأقل قليلاً.

قال الموظفون في مطاعم الشواء إنهم ينامون بضع ساعات فقط كل ليلة. يجب على السكان الذين اعتادوا شراء البقالة من سوق الخضار الشعبي فجأة – حيث توجد الآن خضروات في الأفق ، حيث يتكدس بائعو الوجبات الخفيفة والهدايا التذكارية – العثور على منتجاتهم في مكان آخر.

قال وانغ جيويوان ، مدير مكان للشواء على بعد 30 دقيقة بالسيارة من وسط المدينة ، إنه كان هناك ضغط شديد لإبقاء العملاء سعداء ، لأن الحكومة مصممة على الحفاظ على خط Zibo. قام السيد وانغ بلصق ملصقات على كل طاولة ، يطلب من العملاء التحلي بالصبر لأن العديد من النوادل لا يتحدثون إلا باللهجة المحلية.

قال وانغ: “نخشى رفع شكوى ضدنا ، لأنه طالما أنه عميل خارج المدينة ، فإن الحكومة ستقبله ، سواء كان ذلك معقولًا أم لا” ، مضيفًا أن المطعم كان وبخ بعد أن اشتكى أحد العملاء من عدم جلوسه.

يشعر البعض عبر الإنترنت بالقلق من أن الضغط على السكان المحليين للتكيف قد ذهب بعيدًا ، خاصة بعد أن أظهر مقطع فيديو فيروسي أحد أصحاب المطاعم راكعًا لطلب الصفح من عميل مستاء من طوابير طويلة.

في الشهر الماضي ، حتى حكومة تسيبو بدت وكأنها تنسحب ، وحثت الناس على زيارة مدن قريبة أخرى ، لأنها كانت غارقة.

في طريق هادئ على مشارف المدينة ، كان العمال في المصانع القديمة يعجنون رقائق السمسم المصنوعة يدويًا ، وهي طعام شهي محلي شهد أيضًا زيادة في الطلبات مع تدفق السياح ، على حد قول قاو جوان ، صاحب المصنع.

كانت السيدة جاو قد فكرت في التركيز على صنع لفائف الشواء ، والتي كانت مطلوبة بشكل أكبر. كان بائعو هذه الأغطية يتلقون بالفعل طلبات لشهر أغسطس.

لكن آلات صنع تلك الأغلفة تم بيعها. كانت السيدة جاو على استعداد لإلقاء نظرة طويلة على ما إذا كان الجنون سيستمر.

قالت: “عندما يكون هناك نقص في السوق ، من السهل المبالغة في رد الفعل”. “لننتظر ونرى.”

لي أنت ساهم في البحث.