قد يكون الوقت ربيعًا ، لكن الصيف – بكل وفرته – يلوح في الأفق ، وعلى استعداد لتشجيع تناول الطعام الجماعي تحت وهج الشمس والشواء. لا يكتمل أي تجمع للموسم بدون المنتجات الوفيرة ، والتي يمكن تحويلها بسرعة وسهولة إلى جوانب ترضي الجماهير.
هذه الأطباق الصيفية ، الجاهزة كلها في أقل من ساعة ، تقترن بشكل رائع مع الأطعمة الكلاسيكية المحبوبة ، سواء كانت برغر أو نقانق ، دجاج مشوي أو مأكولات بحرية. والأفضل من ذلك كله ، أنهم يتحسنون عندما يجلسون وتتسرب نكهاتهم إلى بعضهم البعض وتختلط معًا – حتى تتمكن من اصطحابهم إلى الحظيرة (أو الحفلة أو النزهة) وسيتذوقون طعمًا أفضل مع مرور الوقت.
قم بالتقطيع والطهي بالكامل في وقت مبكر من اليوم ، أو حتى في الليلة السابقة ، ثم قم بقلبها مرة أخرى أو قم بتجميعها قبل التقديم مباشرة. لذا ابدأ في التخلص من هذه الوصفات: الصيف ينتظر.
بيستو معطر من الأعشاب المختلطة مصنوع من الثوم المعمر الطازج والبقدونس (وليس الريحان!) يكسو البطاطس الصغيرة الكريمية والفاصوليا الخضراء الصيفية أو الهليون في هذه السلطة النابضة بالحياة.
سلطة بسيطة ولكنها مذهلة ، تحتفل هذه النكهة الفريدة للطماطم الصيفية الحلوة ، والتي تبرز من خلال صلصة السمسم الغنية والرائعة التي يتم رشها على الأرز والدجاج المشوي والخضروات.
تجمع سلطة المعكرونة هذه بين الكوسا المحمص بالكراميل وبذور عباد الشمس المقرمشة وملوثات الزبيب الذهبي الحلو في صلصة الطحينة المنعشة للحصول على طبق حيوي مع قوام متنوع في كل قضمة.
يزيل غليان الذرة بسرعة الملمس النشوي ونكهة الحبوب الطازجة ، مما يبرز حلاوتها الطبيعية في هذه السلطة التي تنتهي بصلصة كريمية خفيفة.
يعطي الشمر برائحة اليانسون سلطة الفاكهة الملونة نكهة لذيذة ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا نابضًا بالحياة أو حلوى خفيفة منعشة (أو كليهما!).
More Stories
بالصور: بيت الصحافة يختتم دورة “الصحافة الصوتية والبودكاست”
البرلمان العربي يدعو لوقف فوري لحرب الإبادة في غزة
مساعدات إنسانية تتحوّل إلى فخ للموت