أوتولينغي

أخبار العالم

يوتام أوتولينغي يحتفل بالربيع مع الهليون

هناك شيء ما عن الهليون يجعله مخيفًا بعض الشيء. هناك هالة لها ، سحر ، مجموعة من الطقوس المتعلقة بموسميتها ومدى نضارتها ، قواعد حول كيفية طهيها (على البخار في قدر الهليون ، إذا استطعت) وتناولها ، دون إغراقها ( مع القليل من الزبدة المذابة أو صلصة الخل أو الهولنديز ، إذا لزم الأمر). اعترف زميل لي ، كاتب طعام…